おうちにあるものでチーズケーキ。
答はスライスチーズとヨーグルト。ふわふわ・しゅわしゅわ。。。ついでにとろけます。
このレシピの生い立ち
ふわふわ・しゅわしゅわなスフレが食べたい。冷蔵庫の中みたらスライスチーズとヨーグルト。なんとかなる・・・なんとか・・・できた！うまいじゃん。割れてないし。ふつうにチーズケーキです。
おうちにあるものでチーズケーキ。
答はスライスチーズとヨーグルト。ふわふわ・しゅわしゅわ。。。ついでにとろけます。
このレシピの生い立ち
ふわふわ・しゅわしゅわなスフレが食べたい。冷蔵庫の中みたらスライスチーズとヨーグルト。なんとかなる・・・なんとか・・・できた！うまいじゃん。割れてないし。ふつうにチーズケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
湯せん焼きするので底が取れない方のほうが扱いが楽です。
型には紙をひいておく - 2
耐熱のボールにチーズを入れレンジで１分位チン。取り出してホイッパーでぐるぐるよーく混ぜて。だいぶとけましたか？
- 3
そこへヨーグルトの半量を入れて３０秒位チン。この時点でチーズをなめらかに溶かしておいて下さい。よーく混ぜて。残りも入れて
- 4
砂糖を入れて、卵黄を１個ずつ加える。ふるった粉を一度に加えぐるぐるよーく混ぜる。
- 5
メレンゲを作る。砂糖を２～３回位に分けて加えしっかりとしたメレンゲを作る
- 6
３分の１のメレンゲを犠牲のメレンゲとしチーズ液に加えよく馴染ませる
残りのメレンゲも加えあわせる - 7
バットに湯を張り、１６０度に温めたオーブンで２０分その後１４０度に温度をさげ更に２０分焼く（湯煎焼き）
型から外す - 8
今回スクエア型で焼きました。こんな感じです。
-
コツ・ポイント
牛乳などの水分が入らないためか結構早めに焼きあがります。３５分位たったら竹串などさして様子をみてください。
スフレタイプのケーキってどうしたら上手にカットできるんですか？包丁を温めてみたり糸で切ってみたり試みてはいるんですが・・誰か教えて
つくれぽ
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