1の鍋にお酢を少量(分量外)加えモヤシをサッと茹でざるに上げて冷ます。

みじん切りにしたニンニクはラップをしては20秒くらいレンジで加熱する。

「＊」の材料に3のニンニクを加えて混ぜ合わせタレを作る。

1のオクラと2のモヤシを混ぜ合わせ、4のタレと和える。最後に炒りごまを振りかけて出来上がり。