下ごしらえ

肉を一口サイズにカット
塩胡椒
野菜は大きめにカット
小玉ねぎがあったら切らずにそのまま

バターを入れた鍋で肉を炒める
焦げても大丈夫
ある程度火が通ったら
ワインを入れて半分くらいになるまで煮込む

煮込んでる間に
別のフライパンで野菜を炒める
中火でゆっくり玉ねぎ、にんじん、ローリエ
玉ねぎがしんなりするまで

ワインが半分くらいになったら
水200㏄入れる
フライパンの野菜とコンソメ（大1を入れて90分煮込む

アクは丁寧にとる

☆の調味料
デミグラスソース、ケチャップ、とんかつソース入れる

水の加減も調整
缶の5分の1位の水入れた

味見ながら、塩胡椒プラスしても良い
最初の肉にしっかり塩胡椒したからか、いい感じになった
プラスなし

1時間弱火