バターを1cmの各にカットしておき、薄力粉、強力粉を混ぜたものに、バターと水を加え、一つにまとまるようにこねる。その後、ラップにくるみ、冷蔵庫で冷やす。

生地を冷蔵庫で冷やしている間に、ボールに卵と牛乳を混ぜ、薄力粉を加え混ぜておく。

たまねぎ、マッシュルーム、ベーコンを好みの大きさに切り、サラダ油を引いて炒め、塩、こしょうで味付けをして、あら熱をとる。

1時間ほど冷やしておいた生地を、型よりも一まわり大きく麺棒でのばし、型に油を引いて、のばした生地を型に入れる。焼くと生地が小さくなるので、型の淵にぴったりのところで生地をきる。

生地の底の部分をフォークで数箇所穴をあけ、3の具を生地に並べ、2を流す。一番上に、チーズをかける。

あら熱がとれたら、のりを好きな形に切り、バターで貼り付ける。