上の部分を少しカット。

中身をくりぬく。

ツナとマヨネーズをあえたものを詰めて上にとろけるチーズをのせる。

レモン水に漬けたマッシュルーム。

真ん中をくりぬく。

ベーコンとマッシュルームのくりぬいた部分をみじん切り。

⒍をマヨネーズであえて、⒌に詰める。

茹でたアスパラを生ハムで巻く。

オーブントースターで5～8分位焼き、仕上げにバジルの葉を飾る。

同じく焼き、仕上げに乾燥パセリをふる。

オリーブオイル、粒こしょう、レモン汁のソースをかけて、ケッパーをおき、パルメザンをふりかける。

白ワインとクレームドカシスをグラスに注ぎ軽くステアする。