菜の花を食べやすい大きさに切り、茎部分を沸騰した湯の中に入れ、20秒位したら葉先部分を入れ20秒位湯がき、水でしめます。

ミンチをフライパンで炒め、一度火を止めて余計な油をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
写真は200gですが、ちょっと肉率高いです。

油が取れたら⚫️の調味料を入れて火をつけます。
水溶き片栗粉も用意しておきます。

ミンチに調味料がまわったら菜の花を投入して混ぜます。