我が家の☆基本のかぼちゃ煮の作り方
レイのお料理☆ @cook_40055182
かぼちゃの内側が艶々に仕上がります！
３０分で作る簡単なかぼちゃ煮です！
ふたをして煮込むとき、水分を確認して下さいね。（焦がさないようにね！）
甘党の方は砂糖の分量を調節して下さい！
我が家の☆基本のかぼちゃ煮の作り方
かぼちゃの内側が艶々に仕上がります！
３０分で作る簡単なかぼちゃ煮です！
ふたをして煮込むとき、水分を確認して下さいね。（焦がさないようにね！）
甘党の方は砂糖の分量を調節して下さい！
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- 1
かぼちゃを半分に割り大きなスプーンで種を取ります。
茎と根本部分を取り除きます。
好みの大きさに切ります。 - 2
底の広い鍋に皮を下にむけて置きます。
かぼちゃがすっぽりかぶるぐらいの水を入れます。 -
- 3
鍋を火にかけます。
沸騰してきたら、少しぽこぽこいう程度の火力で５分ほど煮ます。 -
- 4
５分ほど煮たら、鍋に１ｃｍぐらい残る程度のお湯を残し、あとは捨てます。
-
- 5
ざらめをまんべんなく均等にふりかけます。
-
- 6
お醤油をかけ火をつけます。
ふたをして強火で煮込み、沸騰してきましたら力を弱めて煮込みます。 -
- 7
ざらめが溶けるまでふたをして煮詰めます。時々鍋を軽く揺すってあげて下さい。（煮込み時間はだいたい１０～１５分程度かな）
-
- 8
ざらめが溶けたらできあがりです。
（できあがった後、時間をおくと甘さが染み込んで美味しくなります。） -
コツ・ポイント
かぼちゃをたっぷりのお湯で下茹ですることでかぼちゃ全体がまんべんなく柔らかくなります。くれぐれもボコボコ茹でないでください。煮崩れします。（ぽこぽこです）お醤油は切ったかぼちゃ1個1個に少しずつかけるといいです！
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