鶏肉を塩こしょうし、熱したフライパンにサラダ油大1をしき、鶏肉の皮目を下にして中火で焼く。

焼き色がついたら裏返し、水を回し入れ蓋をして、5分ほど蒸し焼き。

たれを作ります。aを混ぜ合わせる。長ネギをみじん切りし、混ぜ合わせたaに入れる。キャベツはせん切り。

盛り付け。せん切りしたキャベツをしき、切った鶏肉を並べ、上からたれをかけて完成。