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かぼちゃのそぼろあんかけ
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かぼちゃのそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

かぼちゃのそぼろあんかけ

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

薄味ですがかぼちゃの風味をいかした甘みのあるあんかけです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた食材で作ってみました。

薄味ですがかぼちゃの風味をいかした甘みのあるあんかけです。
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かぼちゃのそぼろあんかけ

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

薄味ですがかぼちゃの風味をいかした甘みのあるあんかけです。
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冷蔵庫に残っていた食材で作ってみました。

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材料

3~4人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • 合い挽き肉 50g
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 麺つゆ 大さじ1と1/2~2
  • だし汁 300cc
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を取って大きめに切る。

  2. 2

    フライパンに1を並べ、だし汁を入れて煮立たせる。砂糖、酒、みりんを入れて5~7分煮る。

  3. 3

    ひき肉を隅の方に入れて箸でかき混ぜて肉をほぐす。5~7分煮る。

  4. 4

    麺つゆ、醤油を入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。水溶き片栗粉を良く混ぜて入れてとろみをつける。

コツ・ポイント

ひき肉を入れた後にアクが出ますのでしっかり取って下さい。
出し汁がない場合は水でも可能ですが、だしの素を入れてもいいです。かぼちゃが崩れやすくなるのであまり触らない方がいいです。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2016/09/06 00:31に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ 片栗粉 かぼちゃ 酒 合い挽き

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