コンビーフ マリネ ２
ivanka @cook_40069998
Irish Cornbeef
マリネをして数時間煮る美味しいアイルランドコンビーフ料理
このレシピの生い立ち
このお料理は３月セイントパトリックデーお祝いに
つきものですし、アイリッシュパブに行くと必ずメニューであります。寒い冬に食べると美味しいです
お肉さえ手に入れば簡単です。作り方も家庭によって様々です。
コンビーフ マリネ ２
Irish Cornbeef
マリネをして数時間煮る美味しいアイルランドコンビーフ料理
このレシピの生い立ち
このお料理は３月セイントパトリックデーお祝いに
つきものですし、アイリッシュパブに行くと必ずメニューであります。寒い冬に食べると美味しいです
お肉さえ手に入れば簡単です。作り方も家庭によって様々です。
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- 1
水、塩、ブラウンシュガー、salt Petreを混ぜて沸騰させる
中火 -
- 2
火からおろしてスパイスを全て加える混ぜる
-
- 3
氷を加えて急激に冷ます
-
- 4
肉より大きいジップロックバックに煮汁とスパイスなど全て加え肉を加える
汁は完全に冷ましてください -
- 5
汁がでないように何かボウルや鍋にいれて冷蔵庫で７日間マリネする、この間、袋を開けず袋の外から肉を揉んで下さい
-
- 6
水でよく洗って
３時間程水につける
途中で水を変える - 7
圧力鍋に肉、水をたっぷり加え
１時間半 -
- 8
ビール１本加え
野菜（玉ねぎ、キャベツ、人参、ジャガイモ）を加え
圧力鍋で３０分 -
- 9
出来上がり
-
- 10
肉を取り出してスライスする
-
- 11
-
コツ・ポイント
ハーブは手に入らなければ省いてよいです、お塩は上記に明記した種類のみ、Salt Petreはよく処方箋されるものです薬局でアメリアでは購入可、色がピンクになる為で、省いて結構です
肉を袋に入れたら空気を抜いてぴっちり閉める
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