ごはんがすすむ、ナスと豆腐のカレー煮

ごはんがすすむ、ナスと豆腐のカレー煮-レシピのメイン写真

ごはんがすすむ、ナスと豆腐のカレー煮

MAOキッチン @cook_40055280

みんな大好きカレー味。市販ルーが1片あれば出来ます。
ごはんにのせても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お豆腐1丁使い切りレシピです(^^;;

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ごはんにのせても美味しいです。
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みんな大好きカレー味。市販ルーが1片あれば出来ます。
ごはんにのせても美味しいです。
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お豆腐1丁使い切りレシピです(^^;;

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材料

2人分

なす 2本
木綿豆腐(しっかり水切りする) 1丁
長ねぎ 1本
ごま油、カレールー、みそ適宜

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作り方

1
なすは縦半分に切ってから幅1,5cm程度に切ります。
長ねぎは粗みじん切りにします。
2
フライパンにごま油大さじ1を熱し、長ねぎとなすを入れて強めの中火で炒めます。なすに油が回ったら…
3
豆腐、湯150ccを加え、フタをして煮込んでいきます。沸騰したら弱めの中火にし、2分経ったら…
4
カレールー20g、みそ小さじ1/2を入れ溶かします。豆腐が崩れない様に全体を混ぜながら煮込み、なすに火が通れば出来上がり

コツ・ポイント

長ねぎをたっぷり使うので、カレー味と言ってもちょっと変わってます^ ^
なすを小さく切れば、野菜嫌いのお子様にも食べてもらえるレシピです。

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MAOキッチン @cook_40055280

2015/03/18 01:40に公開

料理は趣味、というくらい好きです。料理が苦手な方でも「作ろうかな」と思ってもらえるような、簡単なレシピを紹介していきます。参考にして頂けると嬉しいです♡

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