牛肉ときのこは細かめにカットする。
栗甘露煮もおにぎりから飛び出さない程度の大きさにカットする。

フライパンにごま油、牛肉ときのこ、おろし生姜を加えてきのこがしんなりするまで炒める。

調味料を全て加えて煮汁がなくなるまで煮詰めて粗熱を取る。

ご飯に３を加えて混ぜ、栗甘露煮も加えて混ぜたらおにぎりを成型する。
好みで上に栗ときのこを飾ってください。