高野豆腐を戻す。

ボウルに★を入れこねる。

1の高野豆腐を縦方向に置き、間に切れ目を入れる。この時袋状に切れ目を入れてくださいね。

3に2をたっぷり詰める。

人参は型で抜くか、飾り切りこんにゃくは手綱切りにして下茹でする。

出汁の材料を合わせ煮立て、4と5を入れコトコトと弱火で煮含める。

高野豆腐の肉詰めを好みの大きさに切る。

残りの出汁にインゲンを入れ煮る。

全てを器に盛りつけて、煮汁をかける。