ブリは３等分に削ぎ切りにします。ししとうはヘタを取り包丁の先を使い２箇所ほど穴をあけておきます。しめじは小房に裂いておきます。
※印の調味料をよく混ぜ合わせておきます。

茶漉しに片栗粉を入れ、上からふるってブリの両面にまんべんなくまぶします。側面は周りに落ちた片栗粉をペタペタと付けるだけでＯＫです。
直接片栗粉をまぶす場合は、余分な粉を落としてください。

フライパンで野菜を炒め、塩・こしょうで軽く下味をつけお皿に移しておきます。
同じフライパンに油を大さじ１強入れ、ブリに火が通ったら野菜を戻して※印の調味料を加えます。全体に味が絡み煮詰まった感じで照りが出たら出来上がり。

↑モニター当選した「ミツカン穀物酢」を使用しています。