豚バラ肉に塩胡椒、マスタードをふっておく
パン粉と粉チーズを合わせてミキサーにかけ、混ぜ合わせながら細かくしていく

豚バラに浮いた水分をキッチンペーパーで拭き取り、薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける
パン粉は押し付けてしっかり固める

揚げ油を温め、160℃くらいになったら肉を入れ
両面こんがり色がつくまで揚げ焼きしていく

食パンを焼き、レタスをしいたらケチャップを敷き、カツレツを乗せる
対角線にカットして完成