サーモンは一口大に切り塩コショウして臭みをとっておく。玉ねぎは薄切り、サーモンは削ぎ切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルたっぷり中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、サーモンを加えかりっとやく。

アスパラも加え、ガーリックも加え、ガーリックを焦がさないように香りが出るまでいためる。

白ワインを加え、混ぜ、生クリームも加え、弱火から中火で煮詰めてトロットしたら、塩をくわえる。

パルメジャーノレジャーノを摩り下ろしながら加えてソースの完成

id 626039の我が家の手作りパスタを絡めていただく。