■☆印の粉類→ボウルに入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。■パウンド型→オーブンペーパーを敷いておく。■くるみ→粗く刻んでおく。■オーブン→180℃に予熱開始する。

別のボウルに、メープルシロップ、コーヒーリキュール、豆乳を入れ、よく混ぜる。１の粉類のボウルに一気に加え、泡だて器で粉っぽくなくなるまで混ぜる。必要以上には混ぜないで下さいね。

チョコチップ、くるみを加え、ゴムベラに持ち替えてサックリ混ぜる。

パウンド型に流しいれ、180℃に予熱のできたオーブンに入れて30分くらい焼く。竹串を真ん中に刺して生っぽい生地が付いてこなければできあがり♪

焼きたて熱々のところに、コーヒーリキュール大さじ1（分量外）を刷毛で塗ってもおいしいです。