紅茶150ccに対しゼラチンを加え混ぜ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

オーブンを220度で余熱しておく。
ゆばを二つ折りにし、適当な大きさに三等分する。

紅茶を少量用意し、オーブンシートに乗せたゆばの両面に紅茶を刷毛で塗る。オーブン9分ぐらい。

この間に、紅茶ゼリーを細かく刻み、更に紅茶葉を適宜、ボールに入れ、アイスと和える。

ゆばがパリパリになったら取り出し、あら熱を取り、ミルフィーユのようにして紅茶バニラアイスを挟む。