トウモロコシの冷製カルボナーラ
HAREL @cook_40054656
トウモロコシの冷製カルボナーラです。一面トウモロコシ畑で、トウモロコシに溺れながらパスタを楽しみます♡
このレシピの生い立ち
カルボナーラを冷製パスタにすれば、サラサラ食べられるので、胃もたれしませんでした。チーズもバターもナシです(*^o^*)トウモロコシとカルボナーラの良いとこ取りパスタ！
トウモロコシの冷製カルボナーラ
トウモロコシの冷製カルボナーラです。一面トウモロコシ畑で、トウモロコシに溺れながらパスタを楽しみます♡
このレシピの生い立ち
カルボナーラを冷製パスタにすれば、サラサラ食べられるので、胃もたれしませんでした。チーズもバターもナシです(*^o^*)トウモロコシとカルボナーラの良いとこ取りパスタ！
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコン、玉ねぎ、オリーブオイルをフライパンでじっくり炒める。
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- 2
ベーコンに色が付いてきたら、生のトウモロコシを入れて更に炒める。
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- 3
全体的に油が回ったら、、、
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- 4
牛乳とブイヨン、塩コショウ、を入れて一煮立ちさせる。
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- 5
たまごand生クリームを用意！
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- 6
一旦火を止めてから、先ほどの生クリームand卵をしっかりかき混ぜてから、フライパンに投入！
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- 7
再び火を付け、中火で5分くらいゆっくりかき混ぜ続け、少しトロミが付いたら器にとります。
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- 8
氷水で間接急冷！！
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- 9
シャキーンと冷えたら、茹でたパスタ(茹でてから、しっかり冷水で締めてね)とモロコシソースを混ぜ合わせます。
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- 10
麺を器に盛り付けて、、、
-
- 11
モロコシソースを上からかければ一面モロコシの原っぱに。完成！
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コツ・ポイント
①コショウは強めの方が味にアクセントが出来て美味しいです。②ソースは日持ちしませんので、その日の内に食べきってください。③ソースもパスタもギンギンに冷やしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17826424
