手羽元と根菜の旨煮
s.midori @cook_40040023
手羽元の旨味が大根がに染み込んで美味しい!!
下準備をしたら煮込むだけで放ったらかし～♡
その間にもう一品♪
このレシピの生い立ち
手羽元が安かった時に買った残りが冷凍庫に…。
大根が冷蔵庫にあったので和風の煮物に。
手羽元と根菜の旨煮
手羽元の旨味が大根がに染み込んで美味しい!!
下準備をしたら煮込むだけで放ったらかし～♡
その間にもう一品♪
このレシピの生い立ち
手羽元が安かった時に買った残りが冷凍庫に…。
大根が冷蔵庫にあったので和風の煮物に。
作り方
- 1
手羽元はたっぷりのお湯でしっかり霜降りしておきます。
-
- 2
◆煮汁の醤油30ml以外を鍋に入れて半月切りにした大根と乱切りのじゃが芋を入れて煮る。
-
- 3
２が沸騰したら１の手羽元を加える。
-
- 4
再び沸騰したら長ネギの青い部分と生姜を加える。
-
- 5
長ネギの色が変わったら長ネギと生姜を取り除き，２で加えなかった醤油30mlを加える。
-
- 6
煮汁がほとんどなくなるまで煮込めば完成。
-
- 7
ご飯がすすむ～♪
作り置きもできるので多めに作っても良いと思います。 -
コツ・ポイント
作り置きができるので多めに作って翌日のお弁当に入れても良いと思います。
醤油は２回にわけていれるのがポイント☆
手羽元は霜降りしておく事で煮汁にアクと匂いがうつらず，手羽元に味もしみこみやすくなるので美味しく仕上がります。
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ｈｉｄｅｎｏｒｉ -
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