ジャガイモの皮をむき、すりおろし、酢と塩を入れます。（変色防止の為）

すりおろしたジャガイモの水気をきったら、５cm幅に切ったニラとチーズ・片栗粉を入れてよく混ぜます。

フライパンにごま油を敷き、中火で焼きます。

ひっくり返したら、蓋をして弱火で中まで火が通るまで焼きます。

蓋をあけてごま油を少量かけ、カリカリに仕上がったら出来上がりです。

★の材料を混ぜて、たれの完成です。
お好みでニンニクを入れてもいいです。