なすはへたをとり半分に切り格子に切れ目をいれる
調味料を合わせレンジで１分加熱冷ましておく

フライパンに油をひきなすを皮のほうから焼く。この時に大さじ１の水を加えるなすに早く火がとおります。途中なすを返して焼く

なすが焼けたら調味料の中へ漬け込む。あら熱がと取れたら冷蔵庫で冷やす。
１～２時間後くらいから食べごろです

あればみょうがなどを千切りにしてあしらいにしましょう。