さっぱり★夏野菜のだし

Name: さっぱり★夏野菜のだし
Yield: つくり易い分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 1本; きゅうり 1本; みょうが 2本; 青シソ 4～5枚; 醤油 大匙2; かつお節 たっぷり

プユプユ @cook_40034251

夏野菜を刻んでお醤油をかけるだけ！なのにびっくりするくらい美味しい！！山形で「だし」という名でポピュラーな料理。
このレシピの生い立ち
小料理屋さんでみかけ、「だし」という名前が気になりたのんで美味しかったので。

さっぱり★夏野菜のだし

プユプユ @cook_40034251

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材料

つくり易い分量

茄子 1本
きゅうり 1本
みょうが 2本
青シソ 4～5枚
醤油大匙2
かつお節たっぷり

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作り方

1
茄子とキュウリは5mm程度角に、ミョウガは縦半分に切り、小口の千切り、青シソも縦半分に切り合わせて丸め千切りに。
2
ボウルに刻んだ野菜を入れ、醤油を入れ、良く混ぜ合わせ、最低でも30分は冷蔵庫で寝かせる。
3
食べる直前に器にもり、かつお節をたっぷりかけて頂く。
4

コツ・ポイント

特に難しいことはありませんが、お醤油をかけて何時間も置いておくと色が悪くなるので、あっさり食べるには食べる30～1時間前に作るのをお勧めします。野菜はお好みで増やしても。

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つくれぽ

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プユプユ @cook_40034251

2008/08/15 00:26に公開

食べる事大好き！作るのも大好き！！なお気楽主婦。2003年から2006年11月までの約4年間のフランス駐在経験中、リッツでお菓子作りに磨きを掛けました！ 2012年から2016年6月までウクライナはキエフに住んでいました。2016年6月末に帰国、現在日本生活満喫中♪私のレシピ、試して下さる方々、本当に感謝です！

このレシピのキーワード

なす大葉みょうがキュウリかつお節

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