魚肉ソーセージは細長い乱切りにします。
ニンニクはスライスにします。

☆の材料を良く混ぜ合わせてカルボナーラソースを作ります。コンソメは包丁でザクザク割っておくと短時間でも溶けます♪

たっぷりのお湯でスパゲティを茹でます。茹で時間はメーカーの表示時間よりも若干短めにします。

スパゲティを茹でている間に、オリーブオイル・魚肉ソーセージ・ニンニクを弱火で炒めます。

魚肉ソーセージとニンニクが薄いキツネ色になったら、カルボナーラソースを加え、極弱火で温めます。

スパゲティが茹で上がったらお湯を切り、ソースに少しトロみがつくまでさっと混ぜ合わせたら完成♪
※加熱しすぎ注意です！

※卵白はフライやエビマヨの衣、ラングドシャ・シフォン・ムース等使えるので捨てないで冷凍保存♪
ラップと輪ゴムで巾着状に♪