ジャガイモをラップに軽く包みレンジでチンするか、ゆっくりゆでて熱いうちに皮をむきつぶす。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎを強火で炒め水分を飛ばす。

かにのほぐし肉を合わせ、更に水分を飛ばし、牛乳を入れて強火で仕上げる。かに缶の場合は、牛乳の代わりに缶汁を。

フォークで茹で上がったジャガイモをほぐし、③を合わせ味を見る。クレイジーソルトと胡椒で塩控えめに調整する。

お好きな形にして小麦粉、溶き卵、パン粉で衣を付け、揚げて、サラダと合わせて出来上がり！ソースに胡椒をプラスすると美味。

多いようなら、明日のお弁当か朝のコロッケサンドに。