合わせ調味料を合わせておく

ホタテに片栗粉をまぶして、温めたフライパンに油を入れて、ホタテを揚げ焼きにする。

ホタテに焼き色がついたら、にんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤、酒の順に加える。

合わせ調味料を加え、最後にごま油をまわし入れる。

細切りレタスに春巻きの皮をのせて、盛り付けて完成。