ゴーヤは縦半分に切り種を出し、２～３ミリにスライスする。

軽く塩茹でして冷ましておく。

鶏肉は黄色い脂の部分を取り除き、厚い部分は切り目を入れておく。

耐熱皿に２を入れ白ワインを加え　ラップをし４分半レンジにかける。

加熱が終わってもすぐにラップを外さず余熱を利用

皿にゴーヤを盛り付け、適当な大きさに切った３を乗せ　トマトを飾る。

棒々鶏ソースをかけて出来上がり。