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紫蘇香る☆なす炒り
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紫蘇香る☆なす炒り-レシピのメイン写真

紫蘇香る☆なす炒り

yuiyuikg
yuiyuikg @cook_40094893

母ちゃんが夏になるとよく作ってくれたなす炒め。シンプルだけど箸が止まらない一品です
このレシピの生い立ち
母ちゃんのなす炒めを自分なりにレシピにしてみました

母ちゃんが夏になるとよく作ってくれたなす炒め。シンプルだけど箸が止まらない一品です
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母ちゃんのなす炒めを自分なりにレシピにしてみました

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紫蘇香る☆なす炒り

yuiyuikg
yuiyuikg @cook_40094893

母ちゃんが夏になるとよく作ってくれたなす炒め。シンプルだけど箸が止まらない一品です
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材料

小鉢で2人分
  • ナス 3本
  • 紫蘇 3枚
  • 油 適量
  • 調味料
  • めんつゆ 20cc
  • 醤油 5cc
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    紫蘇は細切りにし、なすは棒状に切っておく

  2. 2

    フライパンに油を熱しナスを炒める

    • 紫蘇香る☆なす炒り作り方2写真
  3. 3

    ナスと油がなじんだらフライパンに蓋をし弱火で蒸し焼きにする

    • 紫蘇香る☆なす炒り作り方3写真
  4. 4

    ナスがしんなりしたら少し火を強め、全体をかき混ぜたら調味料で味付けする

  5. 5

    最後に紫蘇を加え軽く炒めたら出来上がり

コツ・ポイント

紫蘇がなければ大葉で代用可能です。紫蘇は裏表紫色のものが香りが良いそうです。

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yuiyuikg
yuiyuikg @cook_40094893
2016/09/05 10:17に公開
毎日ご飯を作るを目標に、料理頑張り中！覚書としてレシピ作成しております。食べてから写真撮り忘れに気づくため、ほぼ写真なしレシピです(;_;)
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なす 大葉

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