ブロッコリーの茎、にんじんを幅1センチくらいの薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。

お鍋に水を沸騰させ、野菜を入れて、柔らかくなるまで煮る。

本出し、ブラックペッパー、塩で味を整えて、バターを落として出来上がり。