テフロン加工のフライパンに油を引かずそのまま入れ、中火で薄く焼き色がつくま時々返しながら焼いていきます。

焼きあがったら一度火を止め、麺つゆと日本酒を混ぜたタレをまわしかけます。

予熱で全体にタレが絡んだら、再度火をつけサッと馴染ませたらできあがりです。