１． 水の中に
あらかじめビゼンクラゲをいれ、
５時間くらいひやす。

５時間後、ビゼンクラゲを水から取り出して、お湯で２分くらいゆがく。

３． ２分後、お湯から取り出して、
ビゼンクラゲを５分くらい流水で冷やす。

４． 完全に水を切ったら、ビゼンクラゲと胡瓜を食べやすい大きさに切ってビゼンクラゲと胡瓜を合わせてほぐす 。

５． 醤油、ごま油、砂糖、酢を混ぜてソースを作る。