家庭的な肉じゃが
少し甘味のある肉じゃがです！
このレシピの生い立ち
簡単にできる肉じゃがで砂糖をちょっと入れるので関東よりの味になっています。
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- 1
じゃがいもの皮をむき、ひと口サイズに切る。
玉ねぎは小口切りにする。 - 2
豚肉と玉ねぎをさっと炒め塩をふって下味を付ける。
- 3
じゃがいもを水から茹でて沸騰前にだしの素等の調味料を入れる。
- 4
炒めた豚肉と玉ねぎを入れて落し蓋を入れて鍋の蓋を付けた約10分弱火で煮込む
- 5
煮汁が少なくなってきたら落し蓋と鍋の蓋を外し、糸こんにゃくを入れて少し煮込む
- 6
煮汁がじゃがいもとかの下すれすれまで減ったら火を止めて完成！
コツ・ポイント
1.先にじゃがいもをレンジもしくはシリコンスチーマーで柔らかくすれば煮込む時短になります。
2.めんつゆでだしのフォローをしてくれるので味がまとまる。
3.糸こんにゃくを入れる前に味見をして薄ければ塩で調整する。
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