豚挽き肉を塩コショウして少々の油で炒めます。インゲンは筋をとって洗い半分に切って加える。

生しいたけは洗っていしずきをとり1ｃｍ幅の短冊切りにします。春雨を熱湯で柔らかく煮て、水にさらし５ｃｍの長さにきる。

②を両方とも①に加えていためる。全ていためたらオイスターソース小さじ②、を加えて味を調整します。

③を冷まして、春巻きの皮にまいて油で揚げてください。醤油とお酢をたれにしてどうぞ。