そうめんかぼちゃは３ｃｍ厚さに輪切りにして、熱湯で１５分ゆでる
※追記：圧力鍋利用は、蒸気がでたら火を消し10分でした

そうめんカボチャを冷水に取り、ほぐす。

酢とオリゴ糖を合わせた中に、絞ったそうめんかぼちゃと乾燥わかめを入れ、味をしみさせる

すりごまを加えてもさらにおいしいですよ。