ラーメン屋さん風チャーハン
ラーメン屋さんのシンプルなチャーハンを目指しています。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんのチャーハンが好きなんです。
作り方
- 1
ごはんと玉子は混ぜ合わせておきます。卵かけご飯のようなかんじです。
- 2
ねぎは粗みじん切り、チャーシューは細切りにする。チャーシューは炒めても崩れなさそうなら長さを半分に。
- 3
鶏ガラスープと醤油を混ぜ合わせておく。
- 4
油をフライパンに熱し、(1)を入れ、塊にならないようパラパラとするまで中強火で炒める。
- 5
ねぎとチャーシューを加えて炒め合わせる。
- 6
仕上げに(3)を加え、強火にして香ばしさ出し、塩コショウで味を調えれば完成！
コツ・ポイント
醤油は味付けではなく、香ばしさを加えるためです。
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