薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーをあわせてふっておく。

卵黄と白身にわけ、白身を砂糖30ｇを2,3回に分けて加えながらメレンゲを作る。

別のボウルにバターと砂糖を入れてすり混ぜ、滑らかになったら卵黄、残りの砂糖、生クリーム、バニラオイルを加えてまぜ、２のボウルにいれてさっくりと混ぜる。

フライパンにクッキングシートを敷き、３の生地をお玉１杯分程度、流しいれ、弱火で焼く。表面がフツフツしてきたら、上からもう一枚シートをかぶせて裏返して焼く。

上になった面のシートをはずし、山盛り大さじ１くらいの生地を塗りつけ、順番に返しながらどんどん焼いていく。

最後まで焼けたら、お好みの形に切り分ける。