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野菜たっぷり、油揚げの豆腐挟み焼き
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野菜たっぷり、油揚げの豆腐挟み焼き-レシピのメイン写真

野菜たっぷり、油揚げの豆腐挟み焼き

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

いつも通りの自己満足レシピ(笑)
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野菜たっぷりの、油揚げの挟み焼きです。

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野菜たっぷり、油揚げの豆腐挟み焼き

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材料

  1. 水切りした木綿豆腐 1丁(300g)
  2. 油揚げ(油抜きしない) 8枚
  3. ニンジンの微塵切り 1本
  4. 椎茸の微塵切り 2個
  5. 長ネギの微塵切り 1本
  6. 水で戻したひじき 10g
  7. 白いりゴマ 1ツマミ
  8. 合わせ出汁 1/2カップ
  9. 白醤油 大匙3
  10. 味醂 大匙3
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を熱して、ニンジン・ひじき・椎茸・長ネギを炒める。

    • 野菜たっぷり、油揚げの豆腐挟み焼き作り方1写真
  2. 2

    野菜に火が通ったら、豆腐を加え、崩し炒める。

    • 野菜たっぷり、油揚げの豆腐挟み焼き作り方2写真
  3. 3

    出汁・醤油・味醂を加え、汁気が飛ぶまで煮詰める。

    • 野菜たっぷり、油揚げの豆腐挟み焼き作り方3写真
  4. 4

    胡麻を加え混ぜ合わせ、粗熱をとる。

    • 野菜たっぷり、油揚げの豆腐挟み焼き作り方4写真
  5. 5

    油揚げに切れ目をいれ、中に4を約大匙2分詰め、平らに潰す。

    • 野菜たっぷり、油揚げの豆腐挟み焼き作り方5写真
  6. 6

    テフロン加工のフライパンに5を加え、フライ返しで押し付けながら、中火で表面がパリッとするまで、両目共焼く。

    • 野菜たっぷり、油揚げの豆腐挟み焼き作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付けて完成。

    • 野菜たっぷり、油揚げの豆腐挟み焼き作り方7写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2015/03/18 10:21に公開
気紛れに自己満レシピあげてます(笑)良ければフォローして下せえ
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