そうめんを茹でてざるにあげ、流水で洗って水気をきる。卵を割りほぐして、フライパンにサラダ油を熱し、錦糸卵を作る。

そのままフライパンを熱して油をひかずに肉を炒める。火が通ったら、●の調味料を入れて煮汁がなくなるまで煮詰める。

フライパンを洗ってからよく熱して、サラダ油を多めに入れてそうめんをよく炒める。

皿にそうめんを盛って、錦糸卵・肉・刻みのり・刻みネギをのせる。市販のめんつゆの表示通りにつけつゆを用意する。

つけつゆにレモンの輪切りをいれ、そうめんと具を一緒につけて召し上がれ＾＾。