Aの材料を合わせます※ただし強力粉は半分の175ｇのみ先に合わせます→ボールに粉類を入れ表面に気泡が出てくるまで混ぜます

Bの材料と粉の半量すべて入れます→さらによく混ぜてボールから生地が離れるようになったら台に出します

台の上で10～15分くらいこねて、丸め、オイルを塗ったボールに入れます。シャンプーハットをかぶせて温かいところで発酵～

マヨコーンをのせた生地をオーブンシートを敷いた天板にのせ、ラップとぬれぶきんをかけ、生地を二次発酵させます。