ルクや土鍋で 生姜風味の炊き込みご飯
ぱうぱうきっちん @azumari2502
しょうがの味と香りがたまりません。ナンプラーおろし生姜をかけて食べてもそのまま食べてもおいしい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べたコムタイカムがあまりにもおいしかったので家でも作ってみました。レモングラスがあればもっと本格的です。
ルクや土鍋で 生姜風味の炊き込みご飯
しょうがの味と香りがたまりません。ナンプラーおろし生姜をかけて食べてもそのまま食べてもおいしい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べたコムタイカムがあまりにもおいしかったので家でも作ってみました。レモングラスがあればもっと本格的です。
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけは１カップぐらいの水で戻す。米は洗って水を切っておく。
- 2
鶏肉は小さく切り，●で下味をつける。
- 3
土鍋やルクに米を入れ，干ししいたけの戻し汁と水を合わせて４００cc入れる。できれば３０分ぐらい漬けておく。
- 4
干ししいたけを小さく切り３の鍋に入れる。２の鶏肉も入れ，生姜の絞り汁，ナンプラー，塩，生姜のみじん切りも入れる。
- 5
蓋をして中火で約８分。沸騰したら弱火にして約１３分。火を消して１５分ぐらい蒸らしてできあがり。
-
- 6
よく混ぜて器に盛り，お好みでナンプラーにおろし生姜を入れたものをかけながら食べてください。
コツ・ポイント
炊飯器でも炊けます。魚介類を入れてもおいしいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17828689
