オニオンヨーグルトクリーム・ピザ
PCWP @cook_40036551
肉を使わないベジピザ。水きりヨーグルトを使うのでライトで前菜やおやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
肉を使わず、前菜として使えるライトなピザを作ってみました。
オニオンヨーグルトクリーム・ピザ
肉を使わないベジピザ。水きりヨーグルトを使うのでライトで前菜やおやつにぴったりです。
このレシピの生い立ち
肉を使わず、前菜として使えるライトなピザを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ザルにペーパータオルを敷いてヨーグルトを入れ、数時間冷蔵庫で水をきっておく。
- 2
ピザ生地を作る。ボウルに強力粉、イースト、塩、油、水を加えて混ぜ合わせ、作業台に移してなめらかに弾力が出るまでこねる。
- 3
室温で生地が2倍になるまで1時間弱発酵させる。
- 4
二つに分割しそれぞれ12ｃｍの丸型に麺棒で延ばす。端は折り返して淵をつくる。
-
- 5
玉ねぎを薄切りにし、少量の油でフライパンでキツネ色になるまでじっくり炒める。最後にキノコを加えてさっと炒める。
- 6
ピザ生地に1のヨーグルトを塗りひろげ、4の玉ねぎ、きのこをのせ、チーズをトッピングして220度のオーブンで10分焼く。
-
コツ・ポイント
ヨーグルトはしっかり水を切ってクリーム状にするとピザにコクがでます。生地は焼くと固めになるので、クリスピータイプのピザに向いています。できるだけ薄く延ばす方がカリッとしておいしいです。
つくれぽ
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