ナスを3cm〜5cmくらいの厚さに輪切りに切りします。その後塩水に約30分つけておきます。

その間にお肉を準備します。
ひき肉をボウルに入れ、塩、コショウ、粉末唐辛子、オリーブオイルを入れて手でこねます。

ナスとお肉を交互に挟んで角皿に四角く並べていきます。

四角く並べた真ん中に、ピーマン細切り、トマトスライス、ニンニクの順に載せます。

くし切りした玉ねぎを1番外側に並べます。

次にソースを作ります。

お湯をコップ2杯を違うボウルに入れ、トマトペーストスプーン1杯をその中に入れトマトペーストがとけるまで混ぜます。

⑦を具材全体にまわしかけます。