薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、空気を入れ口をしっかり握って振る。(ふるう代わり)

ボールで砂糖と卵を混ぜ、1を加え手で捏ねてまとめ、天板に1ｃｍ厚さの長方形に広げ、170℃のオーブンで30～35分焼く。

いったん取り出し、一ｃｍ幅に切って、側面が見えるように並べ、表裏それぞれ5分ずつ焼く。
完全に冷めたら湿気らないように、瓶に乾燥剤と一緒に入れる。