卵を卵黄と卵白に分けます。

卵白を泡立て機でメレンゲを作ります。
泡が立ち膨らんできたら、ヒトツマミのお塩を入れます。

メレンゲが角が立つくらいになったら、卵黄を入れて混ぜます。

フライパンにバターをひきます。

バターをひいたフライパンに作ったメレンゲを流し込み、(中火)で裏に焼き色がつくまで待ちます。

完成です。