秋刀魚とトマトの和風つみれ汁

秋刀魚とトマトの和風つみれ汁-レシピのメイン写真

秋刀魚とトマトの和風つみれ汁

ほろにが @cook_40095258

イノシン酸とグルタミン酸のうま味が感じ取れました！！（難しい事は分かりませんが＾＾；）
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たまには一手間掛けた秋刀魚を・・・

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材料

2，3人分

生秋刀魚 1匹
トマト大きいの1個
お出汁 3カップ
つみれ
　■ 白ネギ 15cm
　■ 生姜一かけ
　■ 味噌小さじ1
　■ 片栗粉大さじ1
醤油小さじ1
塩少々
万能ネギ 2本分

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作り方

1

生秋刀魚は卸して内臓を取り、皮は剥ぎ取ったら、秋刀魚の身を細かくたたく。
（私は小骨を取り除いでませんがお好みで。）
2

①に、■の
白ネギみじん切り
生姜のすりおろし
味噌
片栗粉
を入れて、つみれの種を作る。
3

お出汁（粉末）と大きく角切りにしたトマトを入れて、煮立たせる。
②のつみれをスプーン二つを使ってポトポト入れてゆく。
4

最後に醤油と塩で味を整え、お椀に移し、小口切りした万能ねぎをちらして、出来上がり♪

コツ・ポイント

つみれに、人参や牛蒡などを入れても♪
次の日、ご飯とチーズを加えてリゾットにしても意外と美味しいです！

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ほろにが

ほろにが @cook_40095258

2008/08/17 06:18に公開

COOKPADでいつもお世話になってます！お料理も写真もまだまだですが、最近ようやく「つくれぽ」と「レシピ」載せるようになりました。ビール党で結構パンチのあるものが好きなのですが、親も食べる食事なので塩分には注意してます！

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