チキンと栗のクリームペンネ【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。たっぷりのシナモンがプロの味！栗とアスパラを使ったおしゃれなクリームペンネです。
このレシピの生い立ち
クリームソースの隠し味にシナモンを加えることで、ソースの味が引き締まり、一層おいしく仕上がり、簡単にレストランメニューのようなパスタが作れます。
蒸し栗は皮むき、ボイル、カット済の時短アイテムなので、面倒な下処理が必要ありません。
チキンと栗のクリームペンネ【天狗缶詰】
料理研究家青木敦子先生のレシピです。たっぷりのシナモンがプロの味！栗とアスパラを使ったおしゃれなクリームペンネです。
このレシピの生い立ち
クリームソースの隠し味にシナモンを加えることで、ソースの味が引き締まり、一層おいしく仕上がり、簡単にレストランメニューのようなパスタが作れます。
蒸し栗は皮むき、ボイル、カット済の時短アイテムなので、面倒な下処理が必要ありません。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備＿１
・鶏肉を蒸し栗と同じ大きさに切る。
・アスパラは斜めに切る。
・にんにくは芽を取り薄くスライスする。 - 2
下準備＿２
・Ａを混ぜ合わせる。
（小麦粉は牛乳に少しずつ加えてよく混ぜて馴染ませる。） - 3
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（1％）を加えてペンネを茹でる。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
- 5
にんにくの香りが出たら鶏肉を入れ、火が通るまで炒める。
- 6
蒸し栗を加え、油が馴染むまで炒める。
- 7
Ａを加え、とろみがつくまで煮込む。
- 8
ペンネの茹で汁をおたま2杯分程加えて更に煮込む。
- 9
黒こしょう、シナモンで味を整える。
- 10
9にアスパラと茹でたペンネを絡めて火を止める。
- 11
器に盛り付ける。
-
コツ・ポイント
・お湯はペンネの10倍、食塩はお湯の1％程度にすると、美味しく仕上がります。
・アスパラは薄くスライスしているので余熱程度でOK。
火を入れすぎないように注意しましょう。
・栗を炒める際は、油をよく吸わせることで、なめらかになります。
つくれぽ
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