ゴーヤは縦半分に切り、綿と種を取り、5ミリ幅に切る。

フライパンに油を熱し炒り卵を作り取り出しておく。

２のフライパンに油を足し、ゴーヤを入れて少ししんなりするまで炒める。塩こしょうをする。

ご飯を加えてぱらぱらになる様炒める。

２の卵を加え、ざっと混ぜたら焼肉のたれを加えて全体になじむよう手早く炒めて出来上がり。