鯖の旨みが、ギッシリ詰まった炊き込みご飯です。臭みもなく、食べやすいです。焼き魚で、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
京都の丹後の名物料理、へしこの炊き込みご飯が美味しくて、昨夜の残り物の焼き鯖を入れて炊いてみたら、意外に美味しくできました。へしことは違いますが、焼きサンマでも代用できます。焼き魚が余ったときに作ります。