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鶏のトマト煮
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鶏のトマト煮-レシピのメイン写真

鶏のトマト煮

sumomo75
sumomo75 @cook_40095336

トマトソースで鶏肉をじっくりコトコト煮込みました。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。

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材料

2人分
  1. 鶏肉もも又はムネ 1枚
  2. トマト 2個
  3. たまねぎ 1個
  4. いんげん 100~150g
  5. 野菜ジュース(トマトベースのもの) 150~200g
  6. 塩 小さじ1
  7. 胡椒 少々
  8. バターORマーガリン 大1
  9. トマトケチャップ お好みで
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作り方

  1. 1

    鶏肉・いんげんを食べやすい大きさに切る
    たまねぎは1cmぐらいの薄切りにする。

  2. 2

    鍋に鶏肉・たまねぎ・いんげんの順に敷いていく。
    一番上にトマトをのせて弱火にかけ、蓋をする。

    • 鶏のトマト煮作り方2写真
  3. 3

    野菜から水分が出てきたら、トマトをつぶしながら鍋の中をよく混ぜあわせ野菜ジュース・塩・こしょうを加えます。

  4. 4

    やや強めの弱火で20分ぐらい煮込んだら、バターを加えます。
    味をみて、お好みでトマトケチャップや塩を足してください。

    • 鶏のトマト煮作り方4写真

コツ・ポイント

いんげんは冷凍でもO.K
鍋は無水調理の出来るタイプが好ましい
野菜ジュースはトマトベースのものを使って下さい。

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sumomo75
sumomo75 @cook_40095336
2016/08/17 15:51に公開

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