トマトは湯むきして1つは角切り、残りはフードプロセッサーにかける。じゃがいも、キャベツ、ズッキーニは1㎝の角切りにする

玉葱、ベーコンも1㎝の角切りにする。鍋に油を入れ、玉葱、ベーコン、じゃがいも、ズッキーニ、キャベツを入れ炒める。

2の鍋に水を注ぎトマトを加え、コンソメの素を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。

野菜が煮えたら塩、こしょう、砂糖小1/2を入れ味を調える。