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*夏野菜いっぱいのミネストローネ*-レシピのメイン写真

*夏野菜いっぱいのミネストローネ*

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

野菜がたっぷり入ったミネストローネです。
冷たく冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔から作っているスープです。

野菜がたっぷり入ったミネストローネです。
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*夏野菜いっぱいのミネストローネ*

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

野菜がたっぷり入ったミネストローネです。
冷たく冷やしても美味しいです。
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材料

4~5分
  1. トマト 中2個
  2. ズッキーニ 1本
  3. キャベツ 1/4個
  4. 玉葱 1/2個
  5. じゃがいも 中2~3個
  6. ベーコン(ブロック) 5ミリ厚さで1~2枚
  7. 塩 小1弱
  8. グレープシードオイル 適宜
  9. 水 4C
  10. こしょう 適宜
  11. 砂糖 小1/2
  12. コンソメの素 小2~3
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作り方

  1. 1

    トマトは湯むきして1つは角切り、残りはフードプロセッサーにかける。じゃがいも、キャベツ、ズッキーニは1㎝の角切りにする

  2. 2

    玉葱、ベーコンも1㎝の角切りにする。鍋に油を入れ、玉葱、ベーコン、じゃがいも、ズッキーニ、キャベツを入れ炒める。

  3. 3

    2の鍋に水を注ぎトマトを加え、コンソメの素を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  4. 4

    野菜が煮えたら塩、こしょう、砂糖小1/2を入れ味を調える。

コツ・ポイント

砂糖を入れる事によって味が円やかになります。
コーン、人参等他冷蔵庫のお野菜何でもOKです。

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
2008/08/08 15:44に公開
こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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